味保团圆 市场监管在行动爱游戏入口苏州姑苏：护年

　　针对包厢预订为主的餐厅=▲…□◁△，执法人员对食品原材料进行了重点检查▼-•▪•，要求经营者从正规渠道采购新鲜的原材料▼•☆★，并做好索证索票…△◁，对海蜇…☆▽◁○▼、三文鱼等易发生食品安全问题的食材严格管理▽…，封装后在专门的冷柜中储存●▼=，规范记录分装食品原料的开封日期和食用保质期▼▼==，如有过保质期的食品原料◇○▲◇…，及时进行销毁处理○=○◆□…。冰箱内菜品要整齐摆放▼=，粗加工后的原材料应放置在容器中◁▷●◆，用保鲜膜覆盖并分类存放★○◆△，不应将容器底部直接接触菜品…□◁◆。

　　针对以散客接待为主的餐厅○△，执法人员检查了大厅环境卫生◇▽▽-▼▲，详细审查了年夜饭食谱△★▼▷◇，要求冷藏设备及时除冰●△、生熟分开存放◇•…，原材料分区存放=☆•●▷、做好标注○★■▪，定期维护灭蝇灯★…、挡鼠板等三防设施▼•-•◇，并及时修补地漏和吊顶的破损处○▪…--爱游戏入口苏州姑苏：护年。执法人员提醒◁▪●■，冷菜间内应每日消毒=▷○●☆●，及时清理纸箱等杂物▷◆，避免使用木制砧板●△●，减少厨具霉变污染食品的风险隐患▽☆。因接待散客的大型餐饮多为固定制式菜单▷•◇-■，往往存在一份菜品需要给数桌客户提供服务的情况◆☆◁△▼，执法人员特别强调了此类餐饮服务单位应当做好留样管理◁-○▲-，留样样本应当与菜单一一对应…▼★•□☆，记录品名与时间爱游戏官网入口□…••◁•，随时备检○▷△★，以应对可能的食品安全风险•■▽△。

　　工作人员了解到○▷☆▪▪◆，随着年关将近-▽□，餐饮市场逐步▼•▪★…“升温=▲”▼□…-▷=，除夕夜年夜饭预订火热☆◁●，许多餐厅桌位已订满-◆◁☆-★。苏锦分局提醒广大消费者•□，预订年夜饭一定要选择安全卫生★▷☆□▷△、环境整洁的餐饮店•◆，查看店铺证照是否齐全•○■◁◇☆，同时保留好订单◁★◁、发票等用餐凭证▽▲■○▲，如遇消费纠纷及时向相关监管部门反映◇▪。

　　消除各类食品安全隐患•▼？近日=○◆…•，各家餐饮店对年夜饭的准备如何▽◇=？是否加强管理□□•，近年来▪◇，越来越多人选择在餐厅预订年夜饭与家人分享团圆的喜悦▽◁▼■◁。对辖区内多家承办年夜饭的大型餐饮店进行现场检查◆•，

　　近年来▼▷，各种新型▼…“年味…◆◆○”赋予农历新年更多仪式感▲▪，越来越多人选择在餐厅预订年夜饭与家人分享团圆的喜悦★▼-。

　　苏州市姑苏区市场监督管理局苏锦分局的执法人员开展专项行动◇▽，各种新型◁▷…▲“年味▲▲=”赋予农历新年更多仪式感△▽，临近年关▼▲●-▷。严把食品安全风险防控关◆▷！

　　下一步▽▼☆-，苏锦分局将持续开展节前食品安全专项整治★□◇-▼，对重点商圈-=▷▷…△、农贸市场=◇▪、大型餐饮•◁▼▲=、单位食堂等加强检查频次□-，依法查处各类违法问题◆•▲☆，把好餐饮=◁◇“安全关…•△•▷”◁▲★☆=，守护群众过好•▽○◆“安全年▪▽▼”□◇▪▼◇。（刘慕远 徐怡凡）

　　针对提供较大规模团餐的大型餐饮店◁▼★，工作人员着重强调了群体性食物中毒事件的严重危害后果…-=，通过以案释法的形式明确商家的食品安全主体责任•◁，要求餐饮店负责人加强统筹管理…▽▪•☆▲，提升服务质量▼▪△。执法人员重点检查了留样情况•▲-，要求设置专用冰箱并上锁-○，由专人负责留样存放◆○▲…☆▼，留样信息应记录完整…◁，确保清单有源可溯◇◆■味保团圆 市场监管在行动。对于检查中发现的留样不规范△=◇▷、未履行进货查验义务等问题▷▽，已现场责令商家整改并出具行政指导书爱游戏官网入口□=，同时对部分存在相关违法行为的商家开具当场行政处罚▪…■，给予警告-★▪●。